Chocolate, un placer para los sentidos
Es difícil encontrar a alguien que no le guste el chocolate, es un manjar que une culturas, edades y formas de disfrutarlo. Conozcamos un poco más de este alimento que ya nos proporciona placer solo con escuchar su nombre.
El chocolate tiene el efecto de crear un efecto inmediato de bienestar en el cerebro y es debido a una sustancia llamada feniletilamina, relacionado con las anfetaminas y con la anandamina, compuesto que activa receptores cerebrales que producen placer.
Otra de las ventajas del chocolate es que tiene un impacto muy positivo en nuestra salud neuronal ya que mejora la memoria y protege las células neuronales del daño producido por sucesos traumáticos como puede ser derrames, ictus o apoplejía cerebral.
No olvidemos que el chocolate es sinónimo de felicidad ya que por su composición en aminoácidos esto favorece la producción de serotonina que a través de una señal nerviosa activa esa sensación de felicidad.
El chocolate contiene más antioxidantes que el té verde por lo que cuenta con las virtudes de estos agentes antiinflamatorios naturales lo que previene enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre y calcio son algunos de los minerales también presentes y que son esenciales para el perfecto desarrollo de nuestras funciones orgánicas y el transporte de oxígeno en la sangre.
Los 3 chocolates más delicioso y exclusivos
Ya hemos conocido las bondades del chocolate pero si a eso le sumamos la exquisitez más absoluta nos encontraremos un auténtico manjar exclusivo para paladares escogidos.
Trinity- Truffles Extraordinaire
Esta auténtica obra de arte pastelera nace de la marca india de chocolate, Fabelle Exquisite Chocolates. Esta gama, como indica su nombre, representa a modo de tríptico las tres etapas del ciclo de la vida: el creador, el cultivador y el destructor.
Esta maravillosa propuesta ideada y creadapor el chef Philippe Conticini, estrella Michelín y Maestro Chocolatero, se presenta en una exclusiva caja de madera hecha a mano y donde aparecen 15 trufas de unos 15 gramos cada una.
Tanto por su calidad como por su precio (5.500€/kilo) forman parte del Libro Guiness de los Records.
Richart
Esta marca francesa para gourmets tiene buena fama en los matices, las fragancias y los sabores más intensos y profundos del cacao. Su característica principal es el gusto por lo tropical y cómo las fusiona con el cacao ingredientes que añaden a sus tabletas y cajas de bombones: piña, fresa, plátano.
Su mítica caja de 112 chocolates que deben consumirse según sus recomendaciones tiene un precio que ronda los 1.000 euros.
Noka
Expertos en trufas que las elevan a obras de arte. Cada una de ellas hechas a mano y realizadas con caco recolectado en Ecuador, Venezuela, Trinidad y Tobago o Costa de Marfil.
Aunque chocolateros estadounidenses (no de origen europeo) está especializada en su toque ecológico en el proceso de elaboración uniendo el chocolate a la crema fresca orgánica. Su precio rondando los mil euros por una caja de 24 trufas. Producción limitada anual lo convierten en uno de los chocolates más exclusivos del mundo.